Os alimentos picantes, as cebolas e o alho em uma dieta de refluxo ácido: Sim ou não?

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É possível que tenha ouvido que evitar alimentos picantes, como pimenta, cebola e alho, ajuda a se livrar da azia. Você Realmente precisa dizer adeus a alguns de seus alimentos favoritos para estar livre de refluxo ácido? A pesquisa não é conclusiva.
Os alimentos picantes, as cebolas e o alho em uma dieta de refluxo ácido: Sim ou não?

Muitas pessoas que frequentemente sofrem de acidez informam que os alimentos picantes (cebola e alho, entre eles) são um dos piores fatores desencadeantes do refluxo ácido.
A pesquisa foi bastante clara com que os hábitos alimentares alterados podem reduzir grandemente os episódios de azia e que o alimento é um remédio natural para azia em si mesmo. Por isso, muitos profissionais médicos aconselham as pessoas com azias ou doença do refluxo gastroesofágico (DRGE), evitar os alimentos que são conhecidos por causar acidez em algumas pessoas, em conjunto. O chocolate, o café, os tomates, o álcool, hortelã-pimenta, alimentos gordurosos e condimentados estão todos nesta lista de “alimentos proibidos na dieta do refluxo ácido”.
Acontece que os alimentos e as bebidas das pessoas com acidez que são frequentemente recomendados para evitar, também são os preferidos de todos os tempos e dizer adeus aos alimentos picantes, cebolas e alho é realmente irritante para alguns.
Você realmente tem que ir a uma vida, realmente chato, soda, com uma dieta se você quiser se livrar da azia para sempre? Será que suas papilas gustativas recebem uma sentença de vida se quiser parar de torturar seu esôfago?
Talvez não é tão simples.
Os alimentos picantes podem desencadear a acidez, mas a pesquisa é inconsistente
Isso é o que sabemos sobre a azia:
Episódios de azia pode ser desencadeada pelo consumo de certos alimentos
Determinados fatores de risco, como a obesidade e a gravidez, tornam mais provável que sofrem de acidez do estômago
Um esfíncter esofágico enfraquecido facilita que o ácido do estômago forte no esôfago, o que leva a azia
A hipersensibilidade esofágica é outra causa importante de azia
Como se pode ver, comer alimentos picantes ou outros alimentos que você sabe que agravam a acidez estomacal em algumas pessoas, não causa refluxo ácido em todo o mundo, os alimentos picantes não são uma causa da azia.
No entanto, as pessoas que sofrem de azia crônica são mais propensas a identificar alimentos fritos, alimentos picantes e álcool produtos dietéticos que desencadeiam episódios individuais de refluxo ácido, talvez porque esses alimentos ajudam a relaxar o esfíncter esofágico. Isso não significa que todas as pessoas que são propensas a azia possam obtê-la depois de comer uma refeição picante, só que alguns fazem.

Fica muito mais interessante, no entanto.
A pesquisa sugere que as populações asiáticas são menos propensos a sofrer de azia crônica que as populações ocidentais. Todos nós sabemos que a culinária asiática é geralmente muito mais picante que a cozinha ocidental, tornando-se os alimentos picantes realmente levaram a acidez ou se agravaram, não devemos estar vendo taxas muito mais altas de DRGE, a forma crônica da azia em países asiáticos?
Isso não é tudo, também não. Alguns estudos ainda sugerem que o consumo pesado de pimenta do chile visto em muitos países asiáticos é a razão das menores taxas de acidez que se observa nesses países. As populações asiáticas não são, de acordo com a pesquisa, menos prováveis de experimentar a regurgitação ácida, mas os que consomem com freqüência pimentas do chile têm menos chances de experimentar essa regurgitação ácida como acidez. Isto pode ser devido a uma dessensibilização dos receptores de capsaicina no esôfago.
O veredicto é que não há veredicto. Os alimentos picantes podem provocar acidez estomacal em algumas pessoas, especialmente aquelas que não cresceram comendo pimentões diariamente, mas uma dieta picante pode ajudar a evitar essa sensação de queimadura. Colocar junto com uma dieta ácida do reflux é mais complicado do que você pensou.
Portanto, você deve evitar alimentos picantes se você sofre de azia crônica?
Se você está freqüentemente repleto de episódios de azia e você está desesperadamente procurando remédios naturais para azia e maneiras de se livrar da azia, uma das melhores coisas que você pode fazer é começar um diário de alimentos. Anote o que come e quando você tem azia. Com o tempo, você verá um padrão emergente e pode determinar que certos alimentos desencadeiam a sua acidez, enquanto que outros não têm um impacto em tudo.
Enquanto estiver fazendo isso, tenha em conta que:
Os citrinos podem desencadear ardor de estômago
A acidez e o álcool estão correlacionados
Os tomates são uma causa frequente de azia
A hortelã leva à acidez em algumas pessoas
A azia e a cafeína estão relacionadas
Isso significa que o melhor é evitar comer e beber essas coisas juntos, enquanto tenta descobrir o que desencadeia a sua acidez. Se você fizer um prato de caril picante de tomate e depois toma uma laranja e um café, nos saberá ainda qual é a culpa de seu refluxo ácido.
De fato, se você achar que tendem a sofrer de azia mais frequentemente depois de comer alimentos picantes, como cebola, alho e pimentões do chile, sem dúvida, seria prudente evitá-los. Não faça essa conclusão prematuramente, ou pode perder os alimentos que mais gosta sem razão.
Além de voltar a examinar sua dieta, você também deve considerar o ajuste de como comer refeições menores com mais freqüência, em vez de três grandes refeições podem ajudá-lo a se livrar de acidez e também é melhor evitar comer nada nas três horas antes de ir para a cama.