Como funciona as coisas: a agricultura biológica

Como afetam o comportamento e a personalidade da genética?
agosto 8, 2017
Como acabar com o ronco a Noite?
setembro 19, 2017

Nosso sistema alimentar não é sustentável, até mesmo, às vezes ambíguo e insalubre para o meio ambiente. Embora muitos designers, ambientalistas e agricultores levam tempo procurando soluções, só o tempo dirá se estas soluções virão rápido o suficiente, ainda existem empresas que vão à frente.
Como as coisas funcionam: Sistemas alimentares biológicos

Antes de olhar para estas soluções, por que há tanta preocupação sobre o nosso sistema de alimentos insustentáveis?
Respostas da natureza
Qual é exatamente o problema e o que podemos fazer? Além dos problemas superficiais óbvios, muitas pessoas acreditam que uma mudança fundamental deve ocorrer na forma em que o concebemos (ou não desenhamos) nossas estruturas de suporte de vida, como o nosso sistema alimentar.
O que aconteceria se os seres humanos fabricassem produtos e sistemas que a realização de uma abundância de criatividade, cultura e produtividade humana? De que forma inteligente e segura, nossa espécie deixa pegada ecológica para se deleitar e não para lamentar-se?
O problema, quando se trata de alimentos, é que não pensamos em uma fazenda como um ecossistema, e não as concebemos como tais. Até mesmo as fazendas orgânicas, convencionais não têm a estabilidade de um ecossistema saudável e permanente, em geral, exigem muitos insumos externos (como combustíveis fósseis e matéria orgânica) que são essencialmente insustentáveis.
O solo é a vida
Embora a mudança do clima e o abastecimento imprevisível de petróleo, gás natural, fertilizantes e pesticidas são enormes (e amplamente conhecidos), as preocupações relacionadas com a manutenção de nossos sistemas alimentares e a questão da erosão do solo na agricultura moderna passa, em grande medida, despercebida. Para criar um sistema alimentar permanente, precisamos de solo permanentemente.
Infelizmente, cerca de 40 por cento das terras agrícolas do mundo está seriamente degradadas. Os números das Nações Unidas indicam que uma área de terra fértil do tamanho de um país como a Ucrânia se perde a cada ano devido a más práticas agrícolas. E está acontecendo em todas as partes.

Como funciona
Os sistemas de alimentos ecologicamente projetados costumam usar uma diversidade de árvores perenes e culturas não-lenhosos, que fornecem cobertura permanente e proteção contra as forças erosivas do vento e a água.
Ao mesmo tempo, esta diversidade leva a muitas profundidades, formas e tamanhos das raízes, que estabilizam o solo e melhoram a sua estrutura, ao mesmo tempo que minimizam a competição. Isto promove uma melhor penetração da água (que evita o esgotamento erosivo) e permite que mais oxigênio no solo, os quais alimentam a vida do solo, que por sua vez alimenta as plantas.
As plantas perenes de madeira e não lenhosas também possuem sistemas radiculares mais profundos que os anuais, o que significa que tem muito mais potencial para capturar e reciclar nutrientes, reduzindo significativamente a necessidade de insumos externos).
A sua contribuição de lixo para a superfície do solo também é muito maior do que as culturas tradicionais (que ainda têm um lugar). Esta camada livre de resíduos protetor decompõe-se lentamente por decompositores (insetos, vermes, bactérias, fungos) em nutrientes vegetais solúveis. Além disso, esses decompositores são os nutrientes e seus ciclos de vida e morte fazem com que estes nutrientes disponíveis para as plantas consistentemente com o tempo.
Outras práticas de manejo em um sistema alimentar sustentável, que diminuem a erodibilidad do solo incluem práticas de plantio direto e a ausência de maquinaria pesada, especialmente quando o solo está úmido. Isto diminui a compactação (que diminui a infiltração de água e aumenta o escoamento erosivo), ajudando a manter uma estrutura ideal do solo para o crescimento e a saúde das raízes.
Criar um equilíbrio
Os conceitos e princípios aqui esboçados são apenas uma pequena parte das interações mais complexas e forças em jogo em um sistema de alimentos concebido ecologicamente. Estes princípios ecológicos que podem ser usadas em qualquer escala.
Dado que os recursos não são infinitos e que muitos estão se esgotando rapidamente (como o nosso solo, nossos fertilizantes e nossas principais fontes de energia), pode ser prudente para que possamos pensar em aprender a desenvolver sistemas para que cresçam pelo menos parte de nossa própria comida dentro das áreas urbanas, enquanto que o design de nossas propriedades rurais sejam verdadeiramente sustentável também.
E enquanto estamos no assunto, estaremos criando um mundo que não só apóia a vida, mas que dá significado a ela. Nosso objetivo, deve ser “um mundo deliciosamente diferente, seguro, saudável e justo, com ar puro, água, solo e energia ecológica e bem apreciada”.